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Tufarelle
tufarelle tradizione andria

La tradizione in tavola

Tufarelle è la linea di prodotti tipici della Famiglia Olanda. Una gamma di prodotti legati visceralmente alla tradizione e al suo territorio: la Puglia.
L’olio extravergine di oliva, frutto della sconfinata distesa di ulivi che arricchiscono e caratterizzano l’agro di Andria, rendendolo unico al mondo; Il vino, nettare degli dei e generoso frutto delle viti autoctone; infine, la passata di pomodoro realizzata con i pomodori coltivati nei campi assolati e cullati dal vento, raccolti nelle calde estati pugliesi e che profumano di casa e famiglia. Tutto questo è Tufarelle.

I prodotti tipici della cucina pugliese diventano parte di una storia che pone al centro di tutto il suo territorio, ricco e generoso. La genuinità delle materie prime, infatti, consente la realizzazione di prodotti iconici, capaci di portare il sapore della Puglia in tutto il mondo. La linea Tufarelle è la sintesi di tutto questo, cultura e tradizione che si fondono e si fanno piacere del buon cibo.

I Nostri Prodotti

Nero di Troia - Tufarelle - Famiglia Olanda

Nero di Troia

6,00

Ottenuto con uve del vitigno autoctono, il Nero di Troia della linea Tufarelle è lavorato in purezza. Identificativo del territorio, il Nero di Troia si caratterizza per il colore rosso tendente al granato. Il sapore, invece, si presenta asciutto, armonico, giustamente tannico e con note di pepe nero. In tavola il Nero di Troia Tufarelle si accompagna a primi piatti dal gusto deciso e carni rosse e formaggi stagionati e/o piccanti.

Uvaggio Troia 100%
Grado alcolico 13,00%
Servire ad una temperatura di 18-20°C.

Falanghina - Tufarelle - puglia IGP

Falanghina

6,00

Ottenuto con uvaggio falanghina 100%, il Falanghina Puglia IGP della linea Tufarelle è lavorato in purezza. Il vino Falanghina è un vino bianco che si identifica per il suo colore paglierino con riflessi dorati ed il suo profumo delicato, a cui si accompagna il sapore asciutto. La Falanghina è un vino fresco e fruttato dalla grande personalità. La Falanghina IGP della linea Tufarelle è un ottimo vino da tutto pasto, infatti in tavola si sposa perfettamente con pietanze di pesce azzurro, frutti di mare, secondi alla griglia come carni bianche, formaggi a pasta molle freschi e la piccola pasticceria.

Uvaggio falanghina 100%
Grado alcolico 12%
Servire ad una temperatura di 8-10°C.

Rosato Puglia IGP Tufarelle

Rosato

5,50

Il Rosato Puglia IGP della linea Tufarelle della Famiglia Olanda è ottenuto dalla lavorazione di uve di nero di troia e montepulciano. Il Rosato Tufarelle si identifica certamente per il colore rosa cerasuolo tenue. Il sapore, invece, si presenta con sentori di frutti rossi e petali di rosa con note di vaniglia, equilibrato e fresco, ha una buona struttura ed un gusto delicato, asciutto e gradevole, che ricorda il ribes ed il lampone. In tavola il Rosato Tufarelle si combina bene sia con pietanze fredde che calde, minestre, formaggi freschi come ad esempio la burrata.

Uvaggio Nero di Troia e Montepulciano
Grado alcolico 12%
Servire ad una temperatura di 12°C.

olio extravergine di oliva Tufarelle

Olio Extravergine di Oliva Tufarelle 500ml

7,50

Tufarelle è l’Olio Extravergine D’Oliva della Famiglia Olanda.

Tufarelle è l’evo di categoria superiore ottenuto da olive autoctone di qualità Coratina trattate unicamente mediante procedimenti meccanici. Siamo ad Andria, nel cuore della Puglia dove, immersi nella Murgia tra sterminati campi di ulivi e tra questi ci sono anche quelli coltivati dalla Famiglia Olanda, che con meticolosa cura ed attenzione danno vita all’extravergine di oliva di Coratina “Tufarelle”, emblematico per il territorio proprio per le sue caratteristiche. L’evo di coratina infatti, è molto noto proprio per il suo carattere verace e ruspante, ideale per chi ama i gusti decisi. Il suo gusto è dovuto all’alta concentrazione di polifenoli, gli antiossidanti naturali che conferiscono all’olio il tipico pizzicore al palato.

In cucina: l’olio extravergine di oliva Tufarelle è adatto per esaltare piatti tradizionali a base di verdure cotte, carpacci, insalate, formaggi, legumi e bruschette

Olio Extravergine di Oliva Tufarelle Lattina

27,0045,00

Tufarelle è l’Olio Extravergine D’Oliva della Famiglia Olanda.

Tufarelle è l’evo di categoria superiore ottenuto da olive autoctone di qualità Coratina trattate unicamente mediante procedimenti meccanici. Siamo ad Andria, nel cuore della Puglia dove, immersi nella Murgia tra sterminati campi di ulivi e tra questi ci sono anche quelli coltivati dalla Famiglia Olanda, che con meticolosa cura ed attenzione danno vita all’extravergine di oliva di Coratina “Tufarelle”, emblematico per il territorio proprio per le sue caratteristiche. L’evo di coratina infatti, è molto noto proprio per il suo carattere verace e ruspante, ideale per chi ama i gusti decisi. Il suo gusto è dovuto all’alta concentrazione di polifenoli, gli antiossidanti naturali che conferiscono all’olio il tipico pizzicore al palato.

In cucina: l’olio extravergine di oliva Tufarelle è adatto per esaltare piatti tradizionali a base di verdure cotte, carpacci, insalate, formaggi, legumi e bruschette

Passata di pomodoro puglia

Passata di pomodoro 720ml

2,20

La Passata di Pomodoro della Famiglia Olanda fa parte della linea Tufarelle, una linea di prodotti tipici legati alla tradizione pugliese.

La passata id pomodoro Tufarelle, dolce e rugosa, è ottenuta esclusivamente da pomodori coltivati e raccolti in Puglia, gli stessi che donano alla passata un gusto deciso e corposo. La passata Tufarelle è un condimento ottimo, semplice e gustoso per ogni tipo di pasta. Ciò che la contraddistingue, indubbiamente, è il suo carattere verace, risultato di una meticolosa coltivazione, attenta e paziente.

La passata di pomodoro è indispensabile per la tavola, infatti in dispensa non può proprio mancare. Il suo abbinamento perfetto è con la pasta, sia per la preparazione di un piatto veloce che per la realizzazione di piatti della tradizione pugliese. Ma può essere impiegata anche come condimento per ricette a base di carne, pesce e verdure: parmigiana, baccalà e carni in umido, polpette al sugo, bistecche alla pizzaiola. È perfetta anche come ingrediente all’interno di prodotti da forno come calzoni, pizze e panzerotti.

La passata di pomodoro Tufarelle è prodotta e coltivata in Puglia ed è disponibile in bottiglia da 720ml.

Identità di un territorio tutto da raccontare

La Famiglia Olanda è da sempre impegnata nel lavoro di valorizzazione dei territorio attraverso la realizzazione di prodotti tipici. L’azienda di famiglia, infatti, si trova immersa nel territorio dell’Alta Murgia, alle pendici del Castel del Monte. Oggi la nuova generazione della famiglia ha allargato i suoi orizzonti di produzione, decidendo di dedicarsi anche al vino, all’olio extravergine di oliva e alla passata di pomodori. Nasce così Tufarelle, la linea dei prodotti tipici dedicata proprio al nostro territorio, ricco e generoso.

Tufarelle- prodotti-olanda
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